Cake 100% chocolat (et son irrésistible crumble cacao)

Le gâteau au chocolat de votre enfance... en meilleur ! Avec un tel goût de cacao et un crumble comme celui-ci, impossible de résister...

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Ingrédients

Pour un moule de 25cm de diamètre

Le crumble cacao :

- 75g de beurre

- 50g de cassonade

- 75g de poudre de noisettes

- 60g de farine

- 15g de cacao amer en poudre

- 1 pincée de sel

L'appareil à cake :

- 5 œufs

- 50g de miel

- 80g de cassonade

- 75g de poudre de noisettes

- 120g de farine

- 30g de cacao amer en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 120g de lait fermenté

- 80g de beurre

- 55g de chocolat noir 70%

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Recette

• Le crumble

Sablez tous les ingrédients du crumble avec vos doigts puis réservez au frais.

• L'appareil à gâteau

Pour le gâteau, fouettez les oeufs avec le sucre et le miel. Ensuite, ajoutez le beurre, le chocolat noir, le lait fermenté et les ingrédients secs. Versez dans un moule beurré et fariné et saupoudrez de crumble.

Enfournez environ 45min à 175 degrés (à ajuster selon votre four).

Laissez refroidir et dégustez !

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