Crumble fraise/rhubarbe

Fruité et sucré avec une pointe d'acidité : c'est tout ce que je demandais ! Préparez-vous, ici, on sent le fruit !

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Ingrédients

La compotée fraise/rhubarbe :

- 4 branches de rhubarbe

- 1 cas de sucre roux

- 400g de fraises

Le crumble :

- 150g de farine

- 75g de beurre pommade

- 90g de cassonade

- 1 belle pincée de sel

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Recette

• La compotée fraise/rhubarbe

Commencez par couper le bout abîmé de vos branches de rhubarbe, puis coupez les en petits cubes et versez les dans un bol avec la cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer quelques heures.

Ensuite, faites revenir sur feu moyen vos fraises équeutées avec la rhubarbe ET le jus sucré qui s’est formé au fond du bol de la rhubarbe. Enfin, versez la compotée de fruits dans des verrines.

• Le crumble

Mélangez d’abord le sucre et le beurre puis ajoutez la farine et la sel en “sablant” la préparation avec vos doigts. Maintenant, saupoudrez généreusement votre compotée de crumble et enfournez à 180 degrés jusqu’à ce que le crumble dore.

Ça y est, vous pouvez dévorer !

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