Pain aux épices de Noël

Pendant les fêtes, c'est le moment de faire le plein de cannelle ! Quoi de mieux qu'un bon pain d'épices avec un chocolat bien chaud pour se réchauffer le coeur ?

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Ingrédients

Pour un moule de 18cm de diamètre

- 90g de miel

- 30g de lait entier

- 5g de cannelle

- 2g de muscade

- 1g de vanille

- le zeste d’un citron

- le zeste d’une orange

- 100g de farine

- 15g de sucre roux

- 1 œuf

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Recette

Commencez par placer le miel au bain-marie pour le faire fondre. Infusez pendant ce temps le lait avec les épices, la vanille, et les zeste d’agrumes. Filmez et réservez au frais une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, tamisez la farine avec la levure. A part, fouettez le sucre et les œufs avant d’y ajouter le lait infusé aux épices avec le miel et les poudres tamisées. Remplissez enfin votre moule à cake bien beurré et fariné et enfournez une trentaine de minutes à 150°. Une fois votre cake sorti du four, vous pouvez réaliser un sirop pour décorer et déposer des fleurs d’anis et quelques fruits confits.

N’attendez plus et dégustez !

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