Cookies aux deux chocolats
- 28 janv. 2023
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 14 mars 2023
Les cookies sont bien connus pour leur taux de sucre... mais pas ceux-là ! Tout aussi gourmands que leurs camarades, ces cookies au chocolat noir et au lait sont bien croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur comme on les aime !
Ingrédients
- 175g de beurre pommade
- 80g de sucre blanc
- 80g de sucre roux
- 1 œuf
- 4g de levure chimique
- 300g de farine
- 100g de chocolat noir 70%
- 100g de chocolat au lait 30%
PS : je vous conseille vivement de prendre des plaques de chocolat et couper les pépites vous-même ! Les pépites de chocolat déjà toutes faites sont vraiment moins bonnes (et parfois même plus chères !)
Recette
Commencez par crémer le beurre pommade avec les sucres puis ajoutez l’œuf. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez ensuite les ingrédients secs à la préparation beurre/œuf/sucres et mélangez de nouveau à la maryse ou avec une cuillère en bois.
Enfin, découper vos chocolats en pépites et ajoutez-les à la pâte à cookies.
Pour des cookies bien croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, formez des petites boules (vos futurs cookies) et réservez-les au frais quelques heures avant d'enfourner.
Vous pouvez ensuite cuire votre dessert 170 degrés environ 9 minutes (surveillez bien la cuisson, ça peut aller très vite et c'est une étape essentielle !) : Si vous voulez des cookies particulièrement fondants, vous pouvez les faire cuire une minute de moins.
Laissez tiédir et dévorez !
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