Cookies plats
- 10 févr. 2023
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 14 mars 2023
Parce que des cookies plats ET fondants à la perfection est loin d'être incompatible, laissez-vous tenter par de nouvelles recettes pour découvrir vos goûts !
Ingrédients
- 1 œuf battu
- 85g de beurre pommade
- 50g de sucre roux
- 30g de sucre blanc
- 150g de farine
- 150g de pépites de chocolat noir
- 1 cac de levure chimique
- 1/2 cac de sel
PS : je vous conseille vivement de prendre des plaques de chocolat et de couper les pépites vous-même ! Les pépites de chocolat déjà toutes faites sont vraiment moins bonnes (et parfois même plus chères !)
Recette
Crémez le beurre avec les sucres et ajoutez l’œuf battu. Ensuite, ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure, puis finissez par les pépites de chocolat et mélangez bien.
Formez des boules bien rondes et réservez la pâte au frais au moins 15min.
PS : Si vous voulez éviter que la pâte ne vous colle aux doigts pendant que vous formez les petites boules, vous pouvez mettre des gants jetables, mais ce n'est pas indispensable. Cela permettra d'éviter que la chaleur de votre main ne fasse fondre le beurre de la pâte, qui collera alors à votre peau.
Enfin, déposez les boules froides sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez vos cookies 8 à 10min à 180 degrés. Attention : la cuisson est l'étape la plus importance dans cette recette ! Vous pouvez (même devez) retirer vos cookies du four alors qu'ils vous sont encore moelleux (ils ne paraissent presque pas cuits), ils durcissent en refroidissant. Si vous attendez qu'ils durcissent pour stopper la cuisson, ils deviendront secs et friables en refroidissant.
A présent, vous pouvez dévorer !
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