Tarte aux myrtilles
- 31 juil. 2024
- 1 min de lecture
Une tarte d'été tellement simple et gourmande à la fois : un vrai retour en enfance !
Ingrédients
La pâte à tarte :
- 80g de beurre pommade
- 50g de sucre glace
- 18g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
- 1 œuf battu
- 150g de farine
La crème d'amandes :
- 100 g de beurre pommade
- 70 g de sucre complet (j’utilise celui de la marque @ethiquable)
- 2 œufs
- 100g de poudre d’amandes
- 30g de crème liquide
+ environ 400g de myrtilles fraiches
Recette
La pâte à tarte
Commencez par crémer le beurre pommade avec le sucre puis ajoutez la poudre d’amande et l’oeuf préalablement battu. Ensuite, ajoutez petit à petit la farine et la pincée de sel puis foncez votre pâte dans votre cercle. Enfourner à blanc pendant 10 minutes à 170°. La pâte sera volontairement sous cuite.
Le fond de tarte
Pendant ce temps, préparer la crème d’amandes en crémant, le beurre pommade avec la poudre d’amandes et le sucre. Ajouter ensuite les deux œufs préalablement battus également ainsi que la crème liquide et réserver au frais.
Verser ensuite les trois quarts de votre crème d’amandes dans votre fond de tarte sous cuit et enfourner 8 minutes à 180°. Enfin, verser le tiers restant de crème d’amandes et disperser toutes vos myrtilles pour enfourner 5 dernières minutes toujours à 180°.
Profitez de cette odeur incroyable et dévorer nature ou avec une bonne boule de glace ! 😋
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