Tarte fine aux pommes
- 7 févr. 2023
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 28 nov. 2023
La tarte la plus simple au monde ! Littéralement une pâte à tarte garnie de pommes fraîches finement tranchées et saupoudrer de cassonade pour faire caraméliser... un délice !
Ingrédients
La pâte sucrée :
- 80g de beurre doux pommade
- 50g de sucre glace
- 18g de poudre d’amande
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf battu
- 150g de farine
+ 4 ou 5 pommes Royal Gala
Recette
• La pâte sucrée
A l’aide d’un robot pâtissier (ou à la main), mélangez le beurre pommade avec la farine puis ajoutez le sucre, l’œuf et le sel (pour du sucre glace maison et sans conservateur, mixez du sucre blanc à très haute vitesse pendant quelques secondes).
Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et réserver au frais.
• Le montage
Commencez par couper vos pommes en quarts, puis à partir de là en fines lamelles. Si vous voulez le même aspect coloré et esthétique que la photo, ne les épluchez surtout pas ! Ensuite, étalez et foncez votre pâte sucrée bien froide dans un cercle à tarte, puis saupoudrez de cassonade.
Enfin, disposez vos lamelles de pommes par petits paquets de manière à varier les couleurs, saupoudrez légèrement de cassonade une seconde fois et enfournez environ 30min à 175°C (selon la puissance de votre four).
A la sortie du four, badigeonnez vos pommes de beurre fondu, laissez tiédir et dégustez !
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